Freeze-drying Protectant For Lyophilizers In Application Fields Different

Dalam lyophilizer, fungsi lyoprotectant hanya untuk membolehkan formulasi tertentu berjaya ditakluk kepada pengeringan pembekuan vakum, untuk meningkatkan keterlarutan dan kestabilan produk lyofilized, untuk menjadikan produk lyophilized menyenangkan estetika, dan sejenisnya. Ia perlu menambah beberapa bahan tambahan kepada penyediaan cecair, yang merupakan agen pelindung yang mesti secara kimiawi lengai ke produk yang direhab.

Berikut ini meringkaskan penggunaan agen pelindung yang dinyalakan dalam pelbagai bidang:

1. Mikroorganisma seperti bakteria dan virus perlu berkembang dan berkembang biak dalam media kultur tertentu, tetapi media kultur ini sering sukar untuk dipisahkan daripada mikroorganisma, dan mereka boleh berjaya menghidupkannya dalam media kultur ini. Sebagai contoh, sup, skim susu dan protein.

2. Sesetengah persiapan lyofilized mempunyai kepekatan yang sangat rendah dan bahan kering yang sangat sedikit. Bahagian kering semasa lyophilization akan terbawa oleh aliran gas sublimasi. Untuk meningkatkan kepekatan dan meningkatkan kandungan bahan kering, produk lyophilized boleh membentuk agglomerate yang lebih baik, jadi perlu menambah bahan pengisian sehingga kepekatan bahan padat adalah antara 4% dan 25%. Pengisi atau pengisi ini adalah sukrosa, laktosa, inositol, susu skim, protein hidrolisis, dextran, sorbitol, polyvinylpyrrolidone (PVP) dan sebagainya.

3. Sesetengah bahan bioaktif sangat terdedah dan mungkin rosak oleh sebab fizikal atau kimia semasa pembekuan dan pengeringan. Oleh itu, beberapa agen pelindung perlu ditambah untuk mengurangkan kerosakan semasa beku dan pengeringan. Sebagai contoh, dimetil sulfoksida, gliserin, dextran, gula, dan PVP.

4. Menambah bahan tertentu dapat meningkatkan suhu perpecahan produk dan membuat produk mudah dibekukan. Mereka adalah manitol, glisin, dextran, xylitol, dan PVP.

5. Untuk mengubah pH penyediaan lyofilized, dengan itu meningkatkan titik eutektik untuk memudahkan lyofilization. Ini adalah natrium hidrogencarbonat, natrium hidroksida dan sejenisnya.

6, untuk meningkatkan kestabilan storan produk, meningkatkan suhu penyimpanan, melanjutkan masa penyimpanan. mereka

Ia adalah beberapa antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, asid amino, natrium thiosulfate, thiourea, lecithin dan protein hidrolisis.

7. Menambah bahan-bahan tertentu boleh menghilangkan radikal bebas dan meningkatkan kestabilan produk kering beku. Mereka adalah asid amino, vitamin K, vitamin C, thiourea, sebatian sulfit, natrium aspartat, dan sejenisnya.

Adakah terdapat bahan kimia yang terlibat dalam proses pengeringan beku makanan?

Jawapan umum adalah bahawa jika ia kelihatan seperti makanan ketika ia kering, maka mungkin tidak banyak. Ia mungkin masuk akal untuk menyembur beberapa antioksidan (seperti asid askorbat) ke luar untuk melindungi, tetapi produk itu mungkin cukup murni.