Apakah kelebihan mesin pengering beku

(1) Warna, wangian dan rasa makanan hendaklah dikekalkan pada tahap maksimum. Jika pigmen tumbuhan kekal tidak berubah, kehilangan pelbagai bahan aromatik boleh diminimumkan; Pengeringan beku adalah lebih baik untuk makanan yang mengandungi protein daripada pengawetan beku biasa.

(2) Ia amat sesuai untuk bahan sensitif haba dan boleh mengekalkan bahan sensitif haba selepas pengeringan. Ia boleh memelihara semua jenis nutrien dalam makanan, terutamanya vitamin C, yang boleh memelihara lebih daripada 90 peratus.

(3) Apabila beroperasi di bawah vakum dan suhu rendah, pertumbuhan mikrob dan tindakan enzim dihalang.

(4) Penyahhidratan lengkap, ringan, isipadu kecil, ruang penyimpanan yang kurang dan pengangkutan produk kering yang mudah; Berat pelbagai sayur-sayuran kering beku menurun dengan ketara. Dengan pengurangan volum, kos pembungkusan yang sepadan jauh lebih rendah.

(5) Penghidratan semula yang cepat dan mudah dimakan. Oleh kerana air dalam bahan kering menyejat terus dalam keadaan beku, semasa proses pengeringan, wap air tidak memacu bahan larut untuk bergerak ke permukaan bahan, dan juga tidak menyimpan garam pada permukaan bahan, iaitu, terdapat tiada kulit keras atau kulit nipis pada permukaan material. Apabila air pusat bergerak ke permukaan bahan, tiada sel atau gentian pada permukaan bahan. Ketegangan yang dihasilkan tidak akan menjadikan bahan berubah bentuk akibat pengecutan selepas pengeringan, jadi ia mudah menyerap air dan memulihkan keadaan asal.

(6) Oksigen adalah terhad semasa operasi vakum, jadi beberapa bahan boleh teroksida dilindungi.

(7) Pengeringan beku boleh mengeluarkan lebih daripada 95 peratus - 99 peratus air, dan produk boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kemerosotan.